Quando si tratta di tostare i chicchi di caffè, gestire con precisione l’umidità è un’arte. Ma come ha imparato questo produttore di caffè del Regno Unito, è anche una scienza. Grazie alla perfetta integrazione nel sistema esistente, l’installazione del sensore a microonde di precisione M-Sens 2 ha permesso di migliorare la qualità del prodotto, prolungare la durata di conservazione e ridurre il consumo energetico, passando da un approccio basato su congetture a un processo basato sui dati che garantisce un’infusione sempre perfetta.
Gli intenditori di caffè sanno che il contenuto di umidità è la chiave per ottenere una tazza perfetta, in quanto determina l’aroma, il gusto e la durata di conservazione dei chicchi di caffè. Anche piccole fluttuazioni nei livelli di umidità durante la lavorazione possono alterare il sapore, portando a un’erogazione non perfetta. Se l’umidità è eccessiva, invece, si rischia la formazione di muffe, che potrebbero causare perdite di prodotto evitabili. Un’essiccazione corretta è altrettanto essenziale: i chicchi troppo secchi sacrificano il sapore, mentre quelli poco secchi possono portare a incongruenze, con conseguente spreco di energia e risorse.
Le tecnologie di misurazione dell’umidità svolgono un ruolo fondamentale nella produzione del caffè. La comprensione e la capacità di controllare l’umidità con il massimo grado di precisione consentono ai produttori di produrre chicchi della migliore qualità in base alle loro specifiche. Inoltre, ottenere sempre il giusto livello di umidità è fondamentale per garantire un prodotto omogeneo che i consumatori conoscono e amano.
Ecco perché il team si è rivolto a ENVEA per ottenere una soluzione leader del settore che consentisse un controllo preciso dell’umidità nel loro processo.
Dopo un sopralluogo, abbiamo integrato l’M-Sens nel processo produttivo del produttore, installando il dispositivo su una slitta nel punto in cui i chicchi di caffè cadono nella tramoggia. Il monitoraggio dell’umidità in tempo reale ha permesso al team di apportare modifiche ai livelli che si discostavano dai loro rigidi parametri, garantendo ogni volta un risultato perfetto.
Grazie all’integrazione del sensore M-Sens, i chicchi di caffè vengono prelevati dall’essiccatore esattamente al giusto livello di umidità, eliminando le congetture. Questo processo di essiccazione guidato dai dati non solo preserva il sapore e la consistenza, ma riduce anche il consumo energetico e minimizza gli sprechi, migliorando l’efficienza operativa e la sostenibilità ambientale.
Il produttore ha anche integrato il SolidFlow 2.0 per una misurazione precisa del flusso e il nostro Pila 980 per il monitoraggio delle prestazioni dei filtri antipolvere, il tutto operando senza soluzione di continuità sulla stessa linea di processo. Questo approccio completo eleva le loro operazioni, fornendo risultati eccezionali e rafforzando la loro reputazione di qualità.
Ora possono offrire ai consumatori un’esperienza di gusto affidabile e costante, segno distintivo di un fornitore affidabile di caffè di qualità superiore. Questo impegno costante per la qualità ha rafforzato ulteriormente la reputazione del marchio, favorendo una fedeltà duratura dei consumatori.